德阳名吃

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  • 中江挂面

    中江挂面为手工制作,历史悠久,传统工艺独特,相传源于宋代,至今已有一千多年的历史。它的特点是味甘色白,柔嫩可口,面体因经多次发酵而有微孔,故有“茎直中通”之说,其特别柔嫩易消化也缘于此。现在为增加其营养成份,在制作过程中又分别加以韭汁、菠菜汁、鸡蛋精、鸡蛋黄、朱神砂等制成蛋清面、蛋黄面、朱砂面、翡翠面等,以满足不同……

  • 四川小吃-旋子凉粉

    四川小吃旋子凉粉的做法详细介绍:所属地区:四川小吃工艺:炸汆法旋子凉粉的制作材料:豌豆粉、白矾、甜红酱油、德阳豆油、醋、红油辣椒、花椒粉、蒜泥各适量。旋子凉粉的特色:酸辣凉爽,嫩绵爽滑。教您旋子凉粉怎么做,如何做旋子凉粉1.将豌豆粉用水调散调稀。另用大锅加水烧沸,加人白矾,然后慢慢将豌豆粉浆倒人沸水锅中,煮至起片,……